こどもの矯正日記

　矯正治療中はブラケットとワイヤーの間に食べ物がよくはさまります。繊維質が豊富な野菜類は倦厭されがちですが矯正治療中ずっと野菜を食べられないのは淋しいですね。今回は和食の定番メニュー白和えを矯正治療中でも召し上がり易いレシピにアレンジしてみました。ホウレンソウなどは小さくカットするのにキッチンバサミを活用すると便利ですよ。

＜たっぷり豆腐を楽しむ白和え＞

材料（2人分）

　ホウレンソウ1/3 束　

　ニンジン　３ｃｍくらい

　木綿豆腐1/2丁

　白すりごま　大さじ２

　砂糖　大さじ1/3

　薄口しょうゆ　1/2

　塩　適宜

作り方

１、ホウレンソウはさっとゆでてアクを抜き、5mmくらいの長さに短く刻む。人参も小さく切って下ゆで　　　　　をする。

２、鍋に熱湯を沸かし豆腐を手で崩しながら入れてさっとゆで、ざるにあげて冷ましながら水気を切る。

３、すり鉢に白ゴマを入れ、すりこぎですり、香りを出し豆腐を入れて滑らかになるまでする。砂糖、薄口しょうゆ、塩を加えてよく混ぜる。

４、３に1の野菜を入れて全体をあえる。

通常の白和えよりお豆腐が多く、小さく刻んだホウレンソウやニンジンがすった豆腐に包まれる感じになるので、ブラケットに引っ掛かりにくいかと思います。意外と短時間で作れますので、是非お試しください。

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